GOULASCH HONGROIS - recette du goulasch par Commentfait ton
Je vous donne les ingrédients mais soyez gentil regarder la vidéo au moins la première minute histoire de rémunérer mon travail. Merci infiniment.
Ingrédients pour environ 4 à 6 personnes:
- 1 kg de viande de bœuf (paleron)
- 4 oignons
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 500 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuil/soupe d'huile de tournesol
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 litre d'eau
- 500 g de pommes de terre (facultatif)
- Sel et poivre
Connaissez-vous le Goulash de bœuf à la hongroise? Non, et bien voici une recette relativement simple à réaliser bien que la cuisson soit assez longue, le goulash hongrois était principalement utilisé comme soupe principale avec des légumes et des morceaux de viande. Personnellement je l'ai fait plutôt façon bourguignon tout en gardant l'esprit de la recette du goulash hongrois au final on obtient quelque chose de très savoureux, goûteux et surtout très complet.
Étape :
- Dans un grand faitout, faites chauffer l'huile de tournesol à feu vif. Ajoutez la viande de bœuf et faites-la dorer sur toutes les faces. Retirez-la du faitout et réservez.
- Faites revenir les oignons dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le paprika et laissez cuire 1 minute.
- Remettez la viande dans le faitout et versez le bouillon de bœuf. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures.
- Au bout de 2 heures, ajoutez les poivrons et les tomates concassées. Laissez mijoter encore 30 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Assaisonnez de sel et de poivre. Servez chaud.
Astuces :
- Pour un goulache plus épicé, ajoutez une cuillère à café de piment fort.
- Vous pouvez également ajouter des champignons, des carottes ou des haricots blancs.
- Le goulache se congèle très bien.
Bon appétit et à très vite sur commentfait Ton.
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