Recette du sorbet à la tomate et au basilic par Commentfait Ton - Un délice
Je vous propose de réaliser un délicieux sorbet à base de tomates et de basilic frais. Simple à réaliser et franchement délicieux à déguster, sorbet à la tomate et au basilic va en surprendre plus qu'un. Avec mes ingrédients, c'est d'abord le basilic qui prend le dessus sur la tomate, puis en fin de bouche on a le la tomate et le sucre qui finissent par dominer bref c'est un vrai délice. À utiliser comme dessert ou pour un accompagnement avec un plat salé, les deux marcheurs vont très bien.
Je vous donne les ingrédients mais soyez gentil regarder la vidéo au moins la première minute histoire de rémunérer mon travail. Merci infiniment.
Ingrédients pour 4 personnes:
500 g de tomates
30 ml d'eau
30 g de basilic frais
60 g de sucre en poudre
Étape 1 :
Dans une casserole, mettre à cuire les tomates que vous aurez au préalable laver et couper en morceaux. Cuire à feux lent avec les 30 ml d'eau, de la même manière que si vous faisiez une sauce tomate. Une fois que vos tomates se sont transformées en un liquide grossier, arrêter la cuisson et passer le tout au chinois ou dans un tamis assez fin de façon à ce que les pépins ne passent pas. Vous obtiendrez alors une sauce tomate sans pépin et sans peau.
Étape 2:
Rajouter à cette sauce tomate le sucre et les feuilles de basilic frais. Remettez à cuire lentement pendant quelques minutes. Mettre la préparation dans un blender ou un mixeur et mixer jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. Laisser refroidir au moins une heure avant de mettre soit au congélateur soit en sorbetière.
Étape 3:
Si vous voulez connaître la technique pour ne pas avoir de cristaux d'eau dans votre sorbet quand on a pas de sorbetière, je vous conseille de regarder ma vidéo je vous explique comment faire. Pour les autres, prenez votre sorbetière , mettez votre préparation dans le bac inclus à votre sorbetière puis allumer la. Arrêter votre sorbetière quand le sorbet commence à glacer. Mettre alors en moule ou laisser dans le bac pour une utilisation plus personnelle. Peut rester au congélateur sans aucun problème 3 à 6 mois en prenant soin de le fermer hermétiquement.
Bon appétit et à très vite sur commentfait Ton.
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